Sarde gratinate al forno

Eccomi qua per presentare la prima ricetta.
A dire il vero non sapevo bene con cosa iniziare ma ieri facendo un giro al supermercato e' scattata l'idea.
Quello che vi propongo e' un piatto della cucina mediterranea, molto diffuso nel sud italia e facilissimo da realizzare.. le sarde gratinate al forno.

Occorrente per 4 persone:


150g di pane grattato.
500g di sarde pulite.
1 o 2 spicchi di aglio (in base ai propri gusti).
prezzemolo (un bel ciuffetto circa 50 grammi o piu)
sale q.b.
pepe q.b.
1/2 limone.
Olio extra vergine di oliva.

Bene.. se abbiamo tutto direi che e' ora di iniziare..
Si pulisce il pesce togliendo la testa, sfilettandolo e rimuovendo la lisca centrale ed eventuali spine.

Si olea una teglia e si appoggiano sopra le sarde con la parte interna del filetto a vista.

Prepariamo a parte un trito con il prezzemolo e l'aglio e lo aggiungiamo al pane grattuggiato insieme a sale e pepe. Io metto un po meno di mezzo cucchiaino piccolo di sale e do una bella impepata.
a questo punto aggiungo all'impasto circa 120 ml di olio extra vergine di oliva e impasto il tutto.

Verso l'impasto nella teglia sopra le sarde e lo spalmo bene coprendole tutte.

Forno a 180 gradi fino a quando l'impasto di pane grattuggiato non abbia un aspetto bello dorato (nel mio forno ventilato ci vuole circa 14/15 minuti).

A fine cottura prelevare la teglia dal forno e spremere mezzo limone sulle sarde gratinate e servire in tavola.

Buon appetito!