Sarde gratinate al forno

Eccomi qua per presentare la prima ricetta.
A dire il vero non sapevo bene con cosa iniziare ma ieri facendo un giro al supermercato e' scattata l'idea.
Quello che vi propongo e' un piatto della cucina mediterranea, molto diffuso nel sud italia e facilissimo da realizzare.. le sarde gratinate al forno.

Occorrente per 4 persone:


150g di pane grattato.
500g di sarde pulite.
1 o 2 spicchi di aglio (in base ai propri gusti).
prezzemolo (un bel ciuffetto circa 50 grammi o piu)
sale q.b.
pepe q.b.
1/2 limone.
Olio extra vergine di oliva.

Bene.. se abbiamo tutto direi che e' ora di iniziare..
Si pulisce il pesce togliendo la testa, sfilettandolo e rimuovendo la lisca centrale ed eventuali spine.

Si olea una teglia e si appoggiano sopra le sarde con la parte interna del filetto a vista.

Prepariamo a parte un trito con il prezzemolo e l'aglio e lo aggiungiamo al pane grattuggiato insieme a sale e pepe. Io metto un po meno di mezzo cucchiaino piccolo di sale e do una bella impepata.
a questo punto aggiungo all'impasto circa 120 ml di olio extra vergine di oliva e impasto il tutto.

Verso l'impasto nella teglia sopra le sarde e lo spalmo bene coprendole tutte.

Forno a 180 gradi fino a quando l'impasto di pane grattuggiato non abbia un aspetto bello dorato (nel mio forno ventilato ci vuole circa 14/15 minuti).

A fine cottura prelevare la teglia dal forno e spremere mezzo limone sulle sarde gratinate e servire in tavola.

Buon appetito!

Prime ricette..

Eccomi qua..
Sono le 21 di giovedi 5 Maggio 2011 e ho appena registrato questo blog.
Come dicevo nella descrizione del titolo non sono un cuoco professionista anzi, nella vita faccio tutt'altro.
Sono un tecnico della produzione televisiva e lavoro negli studi della maggiore azienda televisiva italiana.
Passo molte ore in studio sul mio mixer video a staccare camere ai vari registi di turno delle varie trasmissioni di turno.
Questo non mi lascia molto tempo per le attivita extra ma.. come dire... alla buona tavola non si rinuncia mai!! sara per questo che forse devo perdere qualche chiletto di troppo?? mahh :)
questo sabato andro a fare un po di spesuccia e iniziero a preparare.. fotografare e descrivere cio che cucino.. cosi che.. se vi piace.. potrete anche voi usare o migliorare le mie ricette che con il tempo ho elaborato e migliorato.
Migliorato per i miei gusti significa che potrebbe essere cambiata da voi per i vostri. Non vi pongo alcun liite alle modifiche che potrete eseguire.. per me, in cucina, la fantasia la fa da padrona!
Sarei ben felice se modificando una mia ricetta mi vorrete postare modifiche e risultato.. probabilmente lo provero anche io :)
a presto.. domenica al piu tardi!! ciaoo :)